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谈养生,话熟食;育青食品和您健康度“立秋”

育青小编 / 2014-08-05
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 谈养生,话熟食;育青食品和您健康度“立秋”

【大暑养生】

立秋,是二十四节气的第十三个节气,每年87日或8太阳到达黄经135度时为立秋。预示著炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。今年立秋时间:201487 22:02:28农历2014年七月十二。

立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气候仍较高,所以根据燥则润之的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。秋季空气中湿度小,皮肤容易干燥。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

 

【贴秋膘】

贴秋膘在北京、河北一带民间流行。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫苦夏。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,瘦了当然需要。等秋风一起,胃口大开时,就要吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是贴秋膘:在立秋这天各种各样的肉,酱肉、烤肉、红烧肉等等,以肉贴膘

 

【健康饮食】

 

★最佳肉食——【育青酱肘】

特色:精选猪前肘,皮薄膘少,去骨小肘子连皮慢火炖卤,十余种香料老汤入味,皮嫩肉烂,香而不腻,全家团圆宴,佐菜下酒,加个肘子无限丰盛;

吃法:冷食、烩食、佐餐均可;

建议:沾点醋汁更加美味,每年立秋,老北京人习惯吃酱肘子贴秋膘,风味十分独特。

 

★最佳肉食——【育青鸡】

特色育青鸡源自地道台湾风味的筒仔鸡,口感嫩而劲道、瘦而不柴,外表金黄圆润,味道鲜入骨髓,以鲜、嫩、净着称,风味质地堪称独一无二。育青鸡精选天然饲养的幼龄童子鸡,定点屠宰、冰鲜运输,到厂经严格品管检验后直接投入生产流水线,最大程度保留了产品的鲜度和嫩度。台湾传统工艺加上独门调料配方,多道工序完全去净所有杂物和多余油脂,天然香料带出纯正浓郁的甘蔗熏香风味,色泽金黄圆润,肉质鲜嫩劲道、入口回甘,令人一尝难忘,是真正的精品熟食;

吃法:冷食、热吃皆佳;

建议:育青鸡不宜切块,最好手撕,以便完整保留其鲜嫩鸡肉纤维口感,骨头可留做高汤,炖菜绝佳

 

★最佳肉食——【育青鸭】

特色:特殊工艺去除鸭肉的腥味,完全保留了鸭肉的清香鲜嫩,产品色泽酱红、肉质嫩滑,皮薄肉多,不肥不腻,做工考究堪称精品;

吃法:冷食、热吃皆佳;

建议:可直接吃,也可切片蘸酱吃,鸭架可以做汤,味道特别鲜美,经济又实惠。鸭子有凉血作用,清凉不上火。

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